Quillabamba · Cusco, Peru
100 % ceremoniálne kakao Chuncho
Čistá kakaová pasta z pôvodnej peruánskej odrody Chuncho, tradične spracovaná priamo v Peru. Celé bôby sú mleté na kameňoch – bez pridaného cukru, emulgátorov a ďalších prísad.
Kvalita a pôvod
Čo znamená ceremoniálna kvalita?
Ceremoniálne kakao nie je kakaový prášok ani bežná čokoláda. Ide o 100 % kakaovú pastu z celých kakaových bôbov, pri ktorej záleží na pôvode aj spôsobe spracovania.
01
100 % kakao
Bez pridaného cukru, emulgátorov a ďalších prísad.
02
Odroda Chuncho
Pôvodná peruánska odroda s dlhou históriou pestovania.
03
Šetrné spracovanie
Fermentácia, sušenie, praženie a mletie celých bôbov.
04
Plná kakaová pasta
Kakao nie je odtučnené – zachováva si prirodzene krémovú štruktúru.
Pasta alebo prášok?
Ktoré kakao si vybrať
Tento produkt
Ceremoniálne kakao (pasta)
Celé bôby so všetkým kakaovým maslom (45–50 %) – plná, hustá a krémová chuť. Ideálne na tradičný kakaový nápoj a rituál.
Alternatíva
Kakaový prášok
Časť kakaového masla je vylisovaná – ľahšie sa mieša do smoothie a pečenia. Pozrite si
kakaový prášok Chuncho.
Zmyslový zážitok
Chuťový profil Chuncho
Aróma
Intenzívna, jemne kvetinová s tónmi medu, ovocia a orieškov.
Chuť
Plná a krémová s tónmi orieškov, karamelu a ovocia.
Dochuť
Dlhá, zamatová a príjemne kakaová.
Textúra
Hladká a krémová vďaka prirodzenému kakaovému maslu.
Od plodu po pastu
Ako naše kakao vzniká
1Zber
2Fermentácia
3Sušenie
4Praženie
5Mletie na kameňoch
6Kakaová pasta
Celé bôby sa melú na kameňoch, kým nevznikne hladká pasta. Kakaové maslo sa neoddeľuje – nič nepridávame a nič podstatné neodoberáme.
Príprava krok za krokom
Ako pripraviť ceremoniálne kakao
Každodenná porcia
15–25 g
Ceremoniálna porcia
30–55 g
Koľko nápojov pripravíte z vášho balenia, nájdete priamo pri cene.
1
Zohrejte vodu alebo rastlinný nápoj na miernom ohni – nevarte.
2
Pridajte kakaovú pastu a pomaly miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
3
Pre krémovejšiu konzistenciu nápoj vyšľahajte metličkou alebo krátko rozmixujte.
4
Podľa chuti pridajte korenie alebo prírodné sladidlo. V lete podávajte vychladené s ľadom.
Tip na dochutenie: škorica, čili, kardamóm, vanilka, klinček alebo badián. Sladšie s medom, panelou, kokosovým cukrom či javorovým sirupom.
Rituál a každodennosť
Vytvorte si vlastný kakaový rituál
Ako súčasť rána, chvíle oddychu či stretnutia s priateľmi – alebo pri meditácii, joge, kreatívnej práci či osobnom rituáli.
Kakaový nápoj Smoothie Raňajky Dezerty Domáca čokoláda
Tradícia a zámer
Duchovný rozmer kakaa
V andskej a amazonskej tradícii sa kakao nazýva „liekom srdca“. Domorodí učitelia hovoria, že kakao je zosilňovačom zámeru – preto si pred pitím stanovte, čo chcete do svojho rituálu priniesť.
♡
Otváranie srdca
V tradícii symbolizuje uvoľnenie emočných blokád, zahojenie starých rán a otvorenie sa súcitu, vďačnosti a láske.
☀
Jasnosť a sústredenie
Mnohí si kakaový rituál zaraďujú namiesto rannej kávy ako chvíľu pokoja a sústredenia na svoj zámer.
✦
Kreativita a introspekcia
V rituálnom prostredí sa spája s meditáciou, introspekciou a tvorivou prácou.
Čakry v zámere
Srdce (Anahata)
Hlavné centrum, s ktorým kakao v tradícii rezonuje – otváranie srdca, prijímanie a dávanie lásky.
Tretie oko (Ajna)
Symbolizuje vhľad a sústredenie počas jogy alebo meditácie.
Sakrálna čakra (Svadhisthana)
Spája sa s tokom kreatívnej sily a emočným prepojením.
Opísané účinky vychádzajú z tradície a osobných skúseností, nejde o vedecky potvrdené tvrdenia.
Zloženie a hodnoty
Výživové hodnoty
| Priemerné hodnoty |
na 100 g |
| Energia |
2008–2092 kJ
480–500 kcal |
| Tuky |
45–50 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny |
27–30 g |
| Sacharidy |
20–25 g |
| z toho cukry (prirodzene prítomné) |
~0,5 g |
| Vláknina |
10–12 g |
| Bielkoviny |
10–12 g |
| Soľ |
0,03 g |
Kakao je prírodný produkt, preto sú hodnoty uvedené v rozpätí a medzi šaržami sa môžu mierne líšiť.
Transparentnosť
Laboratórne testované kakao Chuncho
Kakaovú pastu Chuncho sme nechali preskúšať v laboratóriu Eurofins Food Testing Slovakia. Nižšie nájdete hodnoty, ktoré laboratórium nameralo vo vzorke v marci 2026.
Kadmium (Cd)
0,26 mg/kg
Ťažký kov, ktorý sa prirodzene nachádza v pôde.
Olovo (Pb)
0,12 mg/kg
Ťažký kov sledovaný v potravinách.
Ortuť (Hg)
< 0,010 mg/kg
Pod medzou stanovenia metódy.
Ochratoxín A
< 0,25 µg/kg
Mykotoxín (splesnivenie), pod medzou stanovenia.
Salmonella
Neprítomná v 25 g
Mikrobiologický rozbor.
Pesticídy (skríning)
Pod medzou stanovenia
Okrem stopy dietyltoluamidu (DEET), viď poznámku.
Poznámka k DEET: laboratórium vo vzorke zistilo 0,019 mg/kg dietyltoluamidu. Ide o účinnú látku repelentov, ktorá sa mohla dostať na bôby kontaktom počas zberu. Nie je regulovaná nariadením o rezíduách pesticídov.
Kakao je prírodný produkt, hodnoty uvedené vyššie sú výsledkom jednej vzorky a medzi šaržami sa môžu mierne líšiť.
Celý protokol z laboratória vám radi poskytneme. Napíšte nám.
Zloženie
100 % kakaová pasta Chuncho. Bez lepku, laktózy a pridaného cukru. Alergény: žiadne.
Skladovanie
Na chladnom a suchom mieste mimo priameho slnka. Po otvorení obal vždy dobre uzavrite.
Upozornenia
•Kakao prirodzene obsahuje teobromín a kofeín. Začnite s menšou porciou.
•Remeselný prírodný produkt – medzi šaržami sa môže mierne líšiť farba, vôňa či chuť.
•Uchovávajte mimo dosahu detí.
Z Peru priamo k vám
Kde sa Andy stretávajú s Amazóniou
Naše kakao pochádza z oblasti Quillabamba, La Convención v regióne Cusco – miesta, ktoré sa nazýva „perla džungle“. Subtropická klíma, úrodná pôda a dostatok vody tu vytvárajú výnimočné podmienky pre kakao.
Starobylá odroda
Chuncho sa v údoliach Cusca pestovalo dávno pred príchodom Európanov.
Spracované ručne
Miestni farmári kakao spracúvajú ručne. Ceremoniálne Chuncho sa zbiera len raz ročne.
Strážcovia tradície
Miestne komunity po generácie chránia pôvodné kakaovníky a genetickú rozmanitosť Chuncho.
Časté otázky
Na čo sa pýtate
Aký je rozdiel medzi ceremoniálnym kakaom a kakaovým práškom? +
Ceremoniálne kakao je pasta z celých bôbov so všetkým kakaovým maslom (45–50 %), vďaka čomu má plnšiu, krémovejšiu chuť a textúru. Z prášku je časť masla vylisovaná, preto sa ľahšie mieša. Prášok nájdete v ponuke
kakaového prášku Chuncho.
Koľko kakaa použiť na jeden nápoj? +
Na každodenný nápoj zvyčajne 15–25 g, na ceremoniálny 30–55 g – vždy na približne 200 ml tekutiny. Začnite s menšou porciou.
Ako sa kakao spracúva? +
Kakaové bôby prechádzajú zberom, fermentáciou, sušením a šetrným pražením. Potom sa celé melú na kameňoch do hladkej pasty – bez oddeľovania kakaového masla.
Ako kakao skladovať? +
Na chladnom a suchom mieste mimo priameho slnka. Po otvorení obal vždy dobre uzavrite, aby si kakao zachovalo arómu a chuť.
Aké balenia ponúkate? +
Koľko stojí doprava? +
Doprava začína od
2,90 € a cez
Packetu je zadarmo pri objednávke nad 60 €. Podrobnosti nájdete v sekcii
Doprava a platba.
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by sa vám hodiť
Doprava po celej Európe
Packeta, Z-BOX, Slovenská Pošta, kuriéri.
Bezpečná platba
Apple Pay, Google Pay, VISA, Mastercard, QR platba, dobierka.
Ceremoniálne kakao Chuncho
Späť k nákupu ↑
Neviete, či zvoliť ceremoniálne kakao alebo prášok? Napíšte nám a pomôžeme s výberom. Haux e muita alegria!
